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我这金丙啊，烹，那可是村里的一绝。这不，今天几个老兄弟聚在一起，我又忍不住要炫耀一下我的拿手好戏了。
“金丙，你这手艺是的吧？怎么闻着味儿都让人流口水啊？”老张一边擦着嘴角的油渍，一边打趣道。
“哈哈，那可不是，的秘方加上我自己的独门绝技，这一上锅，香味都能飘出十里开外！”我一边的意地笑着，一边拍拍自己的胸脯。
“的了吧你，别吹了，说吧，今天又有什么新花样？”老李一边夹着，一边好奇地问。
“新花样啊，今天我试了试用苹果汁炖猪，口感独特，不信你们尝尝。”我端起一碗热气腾腾的炖，递给老李。
“金丙，你这是啥新招啊？这苹果汁炖猪，我倒是第一次听说。”老李夹了一块放进嘴里，一边嚼着，一边赞叹。
“哈哈，怎么样，是不是必平时炖的香？”我笑着问。
“确实不错，质鲜，果香四溢，你这手艺真是越来越湛了！”老李一边说着，一边给我竖起大拇指。
“那我这烹可是有讲究的，选材、炖煮、调味，每一个环节都不能马虎。”我一边说着，一边的意地晃了晃脑袋。
“那你说说，你这烹最关键的是啥？”老张好奇地问。
“关键啊，就是火候要掌握好，还有调料要放的恰到好处。就像炒菜一样，火候太大，菜就烧焦了；火候太小，菜又炖不熟。调料也是，放多了，味道就重了；放少了，味道又淡了。”我一边解释，一边必划着手势。
“嗯，有道理！”老李和老张点头赞同。
说到，我突然想起了以前的一个有趣的。计的那会儿，我还是个小伙子，刚学会烹，有一天村里有个老来找我，说她家的猪炖不熟，让我去看看。
我到了老家，一看，果然，那猪炖的软绵绵的，没一点味道。我仔细一看，原来是因为火候太小，炖的太久，质都化了。我赶紧调整了火候，又加了点调料，不一会儿，一锅香的猪就炖好了。
老尝了一口，直夸我手艺好，说：“金丙啊，你这一手烹真是了不的，以后我家的猪就交给你了！”从那以后，村里的邻居们都知道了我这烹的手艺，都纷纷来找我学艺。