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“我说老张,你这长图做的是越来越有味了,我那口都快要流出来了!”李大娘一边夹着一块油润润的长图往嘴里送,一边笑眯眯地对张师傅说。
张师傅笑着摆手:“李大娘,您就别夸我了,我这手艺也就这样,全靠这新鲜,调料放的正好。”
“你这是谦虚,我吃过的多了,你这长图可是数一数二的好吃!”李大娘说着,又夹了一块,嘴里“啧啧”有声。
“李大娘,您就别这么夸了,我这就去给您弄碗热腾腾的稀饭来,边吃边聊。”张师傅说着,就起身去厨房。
“张师傅,你这手艺真是没的说,我都想自己试试做做看。”李大娘一边嚼着,一边感慨。
“李大娘,您可别小看了这长图,做起来可是有讲究的。”张师傅一边端着稀饭,一边说,“的选上好的猪,然后经过心腌制,最后用慢火炖煮,才能炖出这鲜美的滋味。”
“哦?那的用多少调料啊?”李大娘好奇地问。
“这调料嘛,的根据个人口味来,但我一般会用酱油、料酒、姜片、八角、桂皮这些基本的调料。”张师傅一边说,一边把稀饭放在李大娘面前。
“嗯,听起来挺复杂的。”李大娘一边喝着稀饭,一边点头。
“可不是嘛,不过只要用心,谁都能做出一道好菜。”张师傅说着,又夹了一块给李大娘。
“张师傅,您这真是越吃越香,我刚才还觉的有点腻,现在吃这,感觉都清爽了。”李大娘笑着说。
“哈哈,李大娘,您这的我都意思了。”张师傅笑着回答。
这时,门外传来一阵笑声,原来是邻居王二哥带着他家的小孙子来了。
“张师傅,你这做的真香,我孙子都闻着味道跑来了。”王二哥一边说着,一边拉着小孙子走了进来。
“哟,小家伙,来来来,吃块。”张师傅笑着把小孙子抱在腿上,递给他一块。
小孙子接过,一边吃着,一边“嘿嘿”直笑。
“这小家伙,真是吃的小能手。”李大娘笑着说。
“可不是嘛,这小家伙从小就爱吃。”王二哥也笑着说。
就这样,张师傅家的长图成了附近居民们的最爱,每当提起张师傅的长图,大家都赞不绝口。而张师傅也总是谦虚地说:“这都是大家喜欢,我也就尽力而为。”
有一次,张师傅在店里炖,一位常客走进来,看着张师傅炖的架势,笑着说:“张师傅,你这炖的功夫,真是越来越炉火纯青了。”
张师傅笑着回答:“哈哈,哪里哪里,全靠大家喜欢,我才能做的更好。”
这位常客听后,感慨地说:“张师傅,我小时候就喜欢吃您做的,现在长大了,还是喜欢,看来这长图已经成了我们这代人的回忆了。”
张师傅听了,心里暖暖的,笑着说:“是啊,这长图不仅仅是美食,更是我们这代人的情怀啊。”
